Especialidades gastronómicas Islandia
A pesar de ser un país europeo, la comida islandesa es bastante diferente a la del Viejo Continente y ni que decir de la española… Si tuviéramos que compararla con alguna, se parecería algo más a la danesa, debido a los orígenes del país insular… Por otra parte, debido a su ubicación, como podrás suponer, buena parte de las especialidades gastronómicas de Islandia están ligadas al mar, siendo el salmón y el bacalao, dos de sus buques insignias; aunque también existe espacio para cortes más espaciales como el tiburón…
Así que, si quieres descubrir una de las gastronomías más especiales de Europa, te dejamos 15 especialidades gastronómicas, presentadas por orden alfabético, que deberías probar cuando visites el país:
1.- Brennivín
El
Brennivín, también conocido como
Muerte Negra por su alto grado alcohólico (de hasta el 40%), es la bebida tradicional islandesa. Se elabora a base de patatas fermentadas, a las cuales se les añaden cominos y semillas de alcaravea para aromatizarlas… ¡Tómalo con moderación!
2.- Hákarl
A pesar de que en Islandia este plato se considera un manjar, el
Hákarl no es apto para todos los paladares ya que posee un fuerte olor a amoníaco… Para su elaboración, la carne de tiburón se deja fermentar durante mes y medio como mínimo. Tras el secado, está listo para comer, si te atreves…
3.- Harðfiskur
El
Harðfiskur es un plato elaborado con pescado seco, normalmente bacalao, y que se come untado en mantequilla…
4.- Hrútspungur
El
Hrútspungur es otro de los platos sólo aptos para aquellos a los que no les asusta probar cosas nuevas, pues este plato islandés es una especie de pastel elaborado a base de testículos de carnero macerados, que se corta en lonchas y se sirve en una especie de sopa o caldo…
5.- Kjötsúpa
Kjötsúpa es una sopa que se elabora con col, zanahorias, cebollas, patatas, nabos y una pieza de cordero. ¡Perfecta para los días fríos de invierno!
6.- Kókómjólk
Muy popular en invierno, el
Kókómjólk es una bebida tradicional islandesa a base de chocolate caliente y que se sirve con leche y galletas.
7.- Plokkfiskur
El
Plokkfiskur es un guiso a base de bacalao, patatas y cebolla. ¡Perfecto para entrar en calor!
8.- Pönnukökur
Los
Pönnukökur son una especie de
Crêpes que se suelen servir enrollados y rellenos de fresa y nata.
9.- Þorramatur
Þorramatur viene a ser como una selección de entremeses de carne y pescado secos y ahumados que se sirve en lonchas o trocitos… Eso sí, en la selección uno puede encontrar desde carne de ballena, hasta carne de res. ¡En la variedad está el gusto!
10.- Pylsa
Pylsa es el tradicional perrito caliente islandés que lleva salchicha (de cordero o de cerdo), kétchup, mostaza, cebolla y una salsa especial a base de mayonesa llamada
Remoulade.
11.- Rúgbrauð
El
Rúgbrauð es el pan de centeno tradicional islandés.
12.- Skyr
El
Skyr es un yogur con textura y sabor parecida al queso fresco. ¡Delicioso!
13.- Slöngukaka
Slöngukaka, también llamado
Pastel Serpiente, es una especie de Brazo de Gitano de chocolate…
14.- Snúður
Los
Snúður son los rollitos de canela islandeses…
15.- Svið
El
Svið es un plato que utiliza cabeza de cordero hervida, la cual se sirve acompañada de puré de patatas y nabos.
